慢性肾功能不全的饮食指导
发表日期:2013-12-17

1 蛋白质每日限制在20-40g,且要求60%以上为优质蛋白,如:鸡蛋,瘦肉,牛奶等。尽量少食花生,黄豆及其制品等植物蛋白。为了限制植物蛋白的摄入,可部分采用麦淀粉作为主食,以代替大米,面粉。

2 保证足够的热量,每日需2500卡,可多食用人造黄油,植物油和食糖。糖类每天应在150g以上,以防由于热量不足,发生体内蛋白质过度破坏导致代谢产物增加或发生酮症,从而导致病情恶化。食物应富含B族维生素,维生素C  和叶酸,钙,锌,铁等营养素和微量元素。

3 有少尿,水肿,高血压和心力衰竭时,应限制水,钠摄入,但对尿量超过1000ml而又无水肿者,则不宜限制水,钠和钾的摄入。

附:富含B族维生素的食物:胡萝卜 谷类 麦片 面食类 蘑菇

富含维生素C的食物:西红柿 苹果 猕猴桃 桃子

富含叶酸的食物:绿叶蔬菜 水果 谷类

富含锌的食物:鸡 瘦肉 鱼 海带 紫菜

富含铁的食物:西红柿 西瓜 红辣椒 樱桃 大枣

富含钙的食物:牛奶 骨头汤 海鲜 鸡蛋