老年人冠心病饮食指导

冠心病的形成，不仅与高血压、高血脂、肥胖等有关，而且与饮食有非常密切的关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。冠心病病人应做到以下几点：

1、控制总能量摄入，保持理想体重(身高-105)或适宜BMI值(老年人BMI值21.0-26.9最为适宜)，肥胖者应减肥。

2、限制动物脂肪和胆固醇的摄入。如各种动物的脑髓、肝脏、肾脏、肺脏，蟹黄、鱼子、蛋黄等高胆固醇食物，高脂肪食物如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭、剁碎的肉馅、猪皮、猪蹄、全脂奶油、腊肠等。

3、可多食用有利于降血脂的食物，常见可降血脂食物有：大蒜、大葱、洋葱、菌菇类(香菇、蘑菇、金针菇、平菇等)、菜花、韭菜、马齿苋、茄子、海带、芹菜、黑木耳、芝麻、鱼类、竹笋、南瓜、胡萝卜、红薯、毛豆、绿豆、赤豆、豌豆、菜豆、大豆蛋白、豆浆、豆制品、花生、燕麦、荞麦、玉米、苹果、山楂、草莓、猕猴桃、花果、橙子、葡萄、番茄等。

4、优先使用植物油，多吃河鱼、海鱼等富含多不饱和脂肪酸的食物。

5、限制食盐的摄入。通常情况下，每日进食的食盐量应控制在5克以下。限盐方案有以下几点，1).使用限盐勺;2).少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食物;注意看不见的“隐形盐”，如酱油、味精、鸡精等调料减少使用，多用天然调味品提鲜以减少放盐，如柠檬汁、醋、葱、姜、蒜等;3).使用低钠盐、低钠酱油;4).选购食品时，巧看营养成分表，优选低盐食品，低盐食品就是指每100g食品中含钠量<120mg的食品。

6、多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮、奶及奶制品、豆制品等，增加富含维生毒C食物的摄入，如绿叶蔬菜、柑橘、猕猴桃、草莓等;增加富含膳食纤维食物的摄入，如粗粮、薯类及深色蔬菜等;增加奶类、大豆的摄入等。

7、禁吃刺激性食物和胀气食物如浓茶、浓咖啡、辣椒、咖喱、芥末、烈性酒等刺激性食物;适量饮用淡茶水;同时应禁烟忌酒。冠心病病人还应注意少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。